Υπάρχουν δύο τύποι λίπους, τo ωμέγα-3 και to ωμέγα-6, τα οποία είναι βασικά για την ανθρώπινη υγεία. Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει πάρα πολλά ωμέγα-6 λιπαρά στη διατροφή του, ενώ καταναλώνει πολύ χαμηλά επίπεδα των ωμέγα-3. Η ιδανική αναλογία ω-6 προς ω-3 λιπαρά οξέα είναι 1:1.
Σήμερα, όμως, η αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 κατά μέσο όρο φτάνει από από 20:1 έως 50:1!

Μέχρι στιγμής, το καλύτερο είδος των ωμέγα-3 λιπαρών είναι αυτών που βρίσκονται στα ψάρια. Το ωμέγα-3 στα ψάρια είναι πλούσιο σε δύο λιπαρά οξέα ζωτικής σημασίας για την υγεία του ανθρώπου, το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) και το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (ΕΡΑ).

Αυτά τα δύο λιπαρά οξέα είναι κομβικής σημασίας στην πρόληψη πολλών ασθενειών.

Ο ανθρώπινος εγκέφαλος στηρίζεται επίσης σε μεγάλο βαθμό σε DHA. Τα χαμηλά επίπεδα DHA έχουν συνδεθεί με την κατάθλιψη, τη σχιζοφρένεια, την απώλεια μνήμης, και με υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης της νόσου του Alzheimer. Οι ερευνητές τώρα συνδέουν επίσης την ανεπαρκή πρόσληψη αυτών των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε έγκυες γυναίκες με πρόωρο τοκετό και χαμηλό βάρος κατά τη γέννηση, και με την υπερκινητικότητα σε παιδιά. Δυστυχώς, το να τρώμε φρέσκα ψάρια, είτε από τις λίμνες, τους ωκεανούς, και τα ρεύματα, δεν συνιστάται πλέον λόγω της αύξησης της περιεκτικότητας σε υδράργυρο. Τα επίπεδα υδράργυρου σε όλα τα ψάρια έχουν φτάσει πλέον σε επικίνδυνα υψηλά επίπεδα σε όλο τον κόσμο, και ο κίνδυνος του υδραργύρου για την υγεία σας ξεπερνά πλέον και είναι μεγαλύτερος από τα ωμέγα-3 οφέλη των ψαριών. Η τακτική κατανάλωση ιχθυελαίων, ωστόσο, συστηνεται ανεπιφύλακτα ως ένα βασικό συστατικό για τη βελτίωση της υγείας σας. Το ιχθυέλαιο περιέχει τα υψηλότερα επίπεδα από τα καλύτερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, EPA και DHA λιπαρά οξέα. Και δεδομένου ότι είναι σε καθαρή μορφή, το ιχθυέλαιο μας δεν ενέχει τον κίνδυνο του υδραργύρου όπως το φρέσκο ψάρι.

NUTRAHOLIC.COM